Oficina de Produção de Cogumelos

Aprende a cultivar os teus pleurotus frescos em borra de café
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Sobre o Fernando

Comecei a cultivar cogumelos pelo seu valor gastronómico mas rapidamente me apercebi que  estes organismos têm outras potencialidades que, devidamente exploradas, podem ajudar a resolver grandes problemas.
Durante o meu percurso, fascinou-me o facto de os cogumelos serem os grandes recicladores da Natureza, transformando o material orgânico em solo.
O cultivo de cogumelos, na prática, é sempre a re-utilização de sub-produtos.
Assim sendo, podemos usar os cogumelos para resolver um dos grandes problemas do mundo contemporâneo: o desperdício.
Cerca de 70% do lixo que produzimos são potenciais substratos para cultivar cogumelos (restos orgânicos, papel, cartão).
Podemos usar grande parte dos resíduos urbanos para cultivar cogumelos: rolhas de cortiça, cartão, borras de café, roupa (calças de ganga, e.g.), cabelo e até, fraldas descartáveis.
O cartão que todos os dias  mandamos fora às toneladas, pode ser transformado em kg de cogumelos recorrendo a simples técnicas low-tech.
Por outro lado, os sub-produtos de toda e qualquer actividade agrícola também podem ser reciclados: milho, cortiça, frutos secos, arroz, vinho, azeite, cana de açúcar, material de limpezas florestais, etc.
Os próprios sub-produtos da produção de cogumelos podem ser re-aproveitados como material de construção, isolamento, alimento para ruminantes e é um óptimo composto para plantas.
Chegamos a uma fórmula interessante: desperdício + adição de valor = fecho do ciclo de desperdício.
A minha ideia, no entanto, é chegar mais longe:
Os cogumelos podem descontaminar solos e água de bactérias, petróleo, pesticidas etc.
No fim do processo de descontaminação, os sub-produtos são apenas dióxido de carbono e água.
Mais do que fechar o ciclo, é possível restaurar e deixar um legado positivo através do cultivo de cogumelos.